旺顺阁的烙饼是“家喻户晓”出了名的好吃，选用巴彦淖尔河套雪花粉烙饼，这里昼夜温差大，全年日照时间长，每年只产一季优质红硬麦，可媲美美国、加拿大的顶级优质粉。其次手艺也是关键，纯手工和面和烙制，和面软一些，醒面的时间长达3小时，现烙现吃，蘸上汤汁同样是外脆内韧。

　　自2016年起，旺顺阁升级餐厅用油品质，只选用非转基因有机压榨油，主张“好油做好菜，烹出健康好滋味”，为消费者的健康保驾护航!



　　身手相传的制作工艺

　　誉满京城、桌桌必点的旺顺阁鱼头泡饼，配方独特，工艺严谨，鱼头不提前腌制，无任何添加剂，不过油煎，也不勾芡，配以秘汁垮炖，祛除腥味，色泽红亮，香气扑鼻，诱人垂涎。

　　为食客打造愉悦的“用餐旅程”

　　“上大鱼头咯!”吆喝声起，锣鼓开道，轿子抬着大鱼头，奉到食客面前。旺顺阁独有的鱼头王仪式，让食客收获一路祝福，用餐体验中添一份吉祥。店内《鱼头鱼头》歌曲欢快悦耳，更有倾情自创的旺顺阁“鱼头六步吃法”，为得就是让面对大鱼头，第一筷子不知道往哪夹的客人，把大鱼头吃得更明白，更讲究!“合伙人制度”助力企业腾飞。



　　旺顺阁在内部建立合伙人制度，让所有高管、运营老总、优秀店长、厨师长都参与到门店的实际投资与经营中来，极大地调动了企业高层的积极性，让他们参与利润分红，并参与开拓新的门店。如此一来，旺顺阁鱼头泡饼以惊人的开店速度，从“止步不前”的18家分店，迅速扩张到包括西安、河北、天津、兰州、青岛、呼和浩特在内的48家门店。未来的2019年，旺顺阁将实施精控北京、拓展深沪、布局全国市场的雄伟战略。



　　作为“民族品牌”的旺顺阁，在餐饮行业的完善与升级中，不断努力尝试，突破创新，强势扩张。此次荣幸参与商务部“中国之造”的拍摄，旺顺阁愿携手更多中国企业，为提升我们“民族品牌”的价值及影响力贡献力量，共同打造“中国经典，中国之造”。