此外，作为美的厨电引领性的创新科技，变频技术突破性的应用于微波炉上。美的厨电相关负责人介绍称，美的厨电在微波解冻技术上做了很多研究，全球首次创造性地提出了“-1℃解冻”的概念和实施技术，即通过变频技术实现连续的小火力加热，精准将温度控制在-1℃左右，肉类受热均匀，由内而外全方位解冻。解冻变频微波炉产品(冷热火)解冻后的肉类食品在营养成分、色泽、质构等方面接近鲜肉，并保持最佳剪切力及硬度，解冻速度、解冻效果等方面明显优于现有的其它解冻技术和方式。其它如基于高效率磁控管技术的“高效率磁控管关键技术研究及产业化”、基于微波炉变频电源技术的“家用变频电源微波炉关键技术研究及产业化”等项目，均达到国际领先水平，得到国际领先技术鉴定，被列入国家火炬计划项目。

　　图为美的厨房电器事业部高级工程师黎青海

　　美的厨电：研发全球布局，三大创新中心互相支撑

　　目前，中国厨电行业竞争日趋激烈，美的厨电迅速脱颖而出的秘诀是什么?美的厨房电器事业部专利高级工程师付饶表示，“美的厨电的成功得益于强大的科研团队建设及全球化创新体系架构”。

　　据介绍，目前美的厨电事业部拥有各类研发人员715人，其中硕士、博士占比超过23%，研发人员来自全球各地，其中欧美、日本、韩国等9个国家的外籍专家44人。

　　目前，美的厨电已形成中国、美国、意大利三大研发中心，来自不同国家、不同民族的技术研发成员，能够更加贴合当地的用户习惯，在技术创新、产品创新上更能突出多元化需求，帮助美的厨电在全球细分市场上获得更多的优势。

　　图为美的厨房电器事业部专利高级工程师付饶

　　美的厨电科技创新能力，获得了来自国内外的普遍赞誉，获得省级、国家级等技术奖项，37个产品分别被广东省和江苏省认定为省级高新技术产品，5项技术荣获各级政府部门的科学技术进步奖，2项技术被列入国家火炬计划。在国际层面，美的厨电也雷厉风行，在包括IF、IDEA、RED等工业设计领域斩获18个大奖。

　　业内专家预测，2017年美的厨电总营收将突破200亿元，2018年仅国内市场营收就有望突破100亿元。