食品标准是确保食品安全管理的基础，但食品标准该如何科学制定，也是一个现实中面临的问题。目前，一些食品安全产品标准中仍包含各种质量指标、产品指示菌指标等与食品安全非直接关联的指标，影响了食品安全问题科学、正确的解读。而且，我国的食品标准基本分为强制性标准和非强制性标准;而按标准种类分，又包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准4大类，其主管部门各不相同。标准不一、管理部门不一，这种模式不仅让一些食品企业感到茫然，也给食品标准的管理和执行带来诸多困难。

　　没有标准肯定不行，但标准过多、过滥甚至相互打架，也不是一件好事情。表面上看，制定的标准多，说明职能部门工作认真负责，但反过来看，标准过多很可能带来操作难、执行难。希望有关部门尽快完善食品安全体系，提高食品安全标准的科学性，建立起部门之间的协调机制。
    (经济日报记者 舒心萍)