7月28日下午，上海福喜食品有限公司的母公司美国福喜集团在沪举行发布会，表示将在中国组建全新的管理团队，并针对现任以及前任高管人员可能存在的不尽职行为进行彻底的内部调查。美国福喜（OSI）集团总裁兼首席营运官麦大卫28日宣布，将在中国彻底重建全新的管理和组织机构，中国的运营团队将会正式纳入福喜集团国际管理团队的一部分，直接嵌入到集团组织结构中，而不是作为单独运营的个体存在。新的组织机构将被命名为“OSI国际中国公司”。新华社记者 裴鑫 摄

    新华网北京8月6日电（记者 李童）福喜也许做梦也没有想到，与麦当劳60多年的“友情”，会因为一场食品安全危机瞬间沦为历史。福喜也许不曾意识到，自己的恶劣行径会触动所有人的底线，最终“玩火自焚”。

    自上海媒体7月20日晚曝出猛料，揭露曾给广大知名洋快餐供应原料的上海福喜公司的一系列食品安全黑幕后，这家国际食品巨头深陷漩涡。福喜多名高管已被刑拘，监管方仍在调查，曾经“高大上”的合作伙伴们纷纷终止合作弃它而去，等待福喜的无疑将是法律的制裁和巨额的赔偿。

    然而，对于一家在华年产值达百亿人民币的跨国企业，在面对众叛亲离时的手足无措，以及发布会时的拙劣表现，不禁使人忧虑：福喜究竟想如何度过这场危机？危机过后又如何重振声誉，寻求新合作伙伴的信任？

    拙劣的危机公关应反思

    据了解，福喜是一家有着百年历史的美国公司，藏身于麦当劳、肯德基等多家知名快餐连锁品牌身后，为几乎全世界的消费者提供鸡块、牛肉、猪排等食品。

    然而令人意外的是，福喜进入中国已经20余年，却基本不曾出现在大众媒体的视野中。有记者这样描述这家公司：“在报道这家公司的时候，找不到它的‘公关联络’，甚至找不到一个联系方式。在前期的资料收集中，不多的信息都来自于其简单的网站和与其关联的下游餐饮商麦当劳。”

    隐秘的后果是，这家企业几乎没有应对危机的能力，在媒体已经热火朝天地炒了一天之后，福喜才姗姗来迟地发布声明。道歉之外，仍然坚称对自己的河南工厂有自信。

    福喜危机让麦当劳也不知所措。似乎麦当劳在这场危机中有些“犯晕”，已经搞不清楚自己是受害者还是同谋。“真不知道麦当劳这次为什么表现如此失常。”媒体人士大多这样感叹。

    长期从事企业教练工作的张磊表示，很多中国的企业对危机公关比较陌生，更多的依赖于外包的公关公司。然而外包的公关公司并不能充分了解企业内部真正的现状与问题，以至于内外沟通不畅，企业内部不受监督，公关在外不起作用。

    如果企业没有专业的公关团队，且公关团队在企业内部没有话语权，就不能形成对企业内部质量及品质等方面的监督与控制，形同虚设，失去了公关的内部意义。“福喜的危机公关应对较差也是因为没有专门内部公关团队，同时不能以正确的公关方式让社会各界人士满意。”张磊认为。

    频被小伙伴抛弃的局面急需扭转

    60多年的“友情”，却因为一场危机瞬间沦为历史。虽然福喜仍心存幻想，以为河南工厂可以挽留一下曾经的盟友麦当劳，可面对公众质疑的目光，老朋友麦当劳哪怕内心再有不舍，也很难顶着重重压力重抛橄榄枝。

    目睹了老朋友的绝情，新朋友的“分手信”也毫不犹豫地接踵而至。

    据公司宣传片显示，上海福喜曾经的供应品牌可谓“大牌”云集：麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等16家快餐店分列其中。

    其中已明确终止与福喜中国合作关系的品牌包括肯德基、必胜客、东方既白（以上三企业同属百胜集团）、麦当劳、汉堡王等5个。

    表态主动封存下架上海福喜产品的品牌：7-11、星巴克、棒约翰、德克士等4个。

    明确否认与上海福喜有合作关系的品牌：华莱士、吉野家、宜家（2012年9月至2013年8月合作过）、星期五餐厅、达美乐、赛百味等6个。

    美其乐表示其鸡肉产品为自产自销，其他肉类是否存在合作尚不确定。

    曾经的“闺中密友”如今纷纷撇清关系分道扬镳，这对福喜的打击无疑是致命的。

    对于一家食品企业来说，最重要的就是保证质量安全。倘若未来有更多的快餐企业终止或不考虑与福喜的合作关系，那福喜将在华陷入真正的窘境。张磊判断，“如果不能尽快扭转这次危机，福喜也许会步三鹿牛奶的后尘，永远从中国市场消失。”

    福喜中国工厂何去何从

    福喜集团全球主席兼首席执行官谢尔顿·拉温曾在致歉声明中表示，“尽管如此，我们还是为我们位于河南的拥有世界顶尖设备的全新工厂感到骄傲，这座新设施体现出福喜集团充足的自信和对中国市场的高度承诺。”

    可拉温是否想过，正是这座他所引以为傲的河南工厂，未来将面临的却是优质客户的流失以及潜在客户的不信任。一个没有订单的企业，拥有再先进的设备又有何用呢？福喜未来的路，该如何走下去？

    其实，无论是国际还是国内，一个已经被严重破坏的企业形象要想重塑可谓艰难。中国人民大学法学院教授刘俊海在接受记者采访时表示，“福喜等涉案企业应当面壁思过，积极配合执法部门调查，诚挚对广大消费者公开致歉，主动拿出民事赔偿方案，并尽快提出杜绝类似食品安全事件重演的有效自律措施。”

    同时，为预防食品行业尤其是跨国公司内部的诚信株连，重振食品行业的公信力，刘俊海还提出，跨国企业必须牢固树立“一心二维三品四商五严六实”的经营理念：

    “一心”，要求企业对广大消费者常怀感恩之心，真正把消费者视为自己的衣食父母。水能载舟，亦能覆舟。

    “二维”，要求企业和企业家的右脑要有盈利合理化思维、而非盈利最大化思维，左脑要有社会责任思维。社会责任思维意味着，企业不仅要做会赚钱、能赚钱、赚大钱的企业，更要成为消费者友好型的、广受世人尊重的良心企业。

    “三品”，要求企业不但稳步提升食品质量，确保食品的百分之百的安全，实现食品定价的合理化，不断研发和创新食品，增强食品的市场竞争力，也要注重提升企品（企业的品质），更要注重提升企业背后的企业高管、控制股东和控制人的人品，他们的价值观、世界观、人生观直接影响着企业的寿命。

    “四商”，要求企业要有不断创新食品和服务的智商，要有不断受广大消费者发自内心的尊敬、信赖与信任的情商，要有自觉信仰与敬畏食品安全法与消费者权益保护法的法商，更要有自觉践行全球食品行业最佳商业伦理的德商。

    “五严”，要求企业要有严格的食品安全标准、严格的质量控制体系、严格的售后服务体系、严格的内控体系与严格的问责体系。食品安全标准的不安全是最大的不安全。食品安全是否有保障，食品企业要自证清白，更要让严格的制度体系落地生根。

    “六实”，要求企业夯实和保障消费者的知情权、选择权、公平交易安全、安全保障权、治理权与索赔权。食品企业的义务与消费者的权利互为表里。为增强企业的核心竞争力，食品企业必须心悦诚服地尊重和保障消费者的各项权利。

    福喜若想涅磐重生，必得拿出诚信改“恶”向善。因为，市场有眼睛，法律有牙齿。