原因出在新西兰恒天然集团的原料生产环节。8月2日，恒天然对外披露称，在2013年的7月31日，公司发现38吨浓缩乳清蛋白粉可能被肉毒杆菌所污染。

　　浓缩乳清蛋白粉，简称WPC80，这项原料可以生产婴儿配方奶粉、成长型奶粉，以及运动型饮料。据恒天然CEO西奥·史毕根斯(Theo Spierings)介绍，这些被污染的原料是在恒天然位于澳大利亚HAUTAPU工厂里的三个批次的产品里面发现的。

　　关于肉毒杆菌，国内已有卫生领域的专家指出，这是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装食品或真空包装食品里都能生长。肉毒杆菌食物中毒在临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌、咽肌瘫痪为主要表现，中毒者如抢救不及时，病死率较高。被肉毒杆菌污染的食物需要在120摄氏度加热10分钟后才能被消灭，而家庭在冲泡奶粉的时候往往使用的都是温水，因此起不到相应的杀菌作用。

　　在得知此消息后，邓霓开始停止给她的孩子进食可瑞康奶粉。“我先是准备给宝宝改换荷兰牛栏奶粉，但很快听说牛栏也中招了；家里人又建议换雅培的奶粉，但没两天新闻里开始说雅培也有问题，我现在真的是没方向了，不知道喂什么奶粉安全。”这位年轻的妈妈对本报记者抱怨说。

　　随着时间的推移，“毒奶粉”事件的波及范围越来越广，据目前最新公开资料统计显示，此次“毒奶粉”的涉事品牌及公司总共包括：娃哈哈、可口可乐、多美滋、可瑞康、雅培、牛栏、上海市糖业烟酒集团、Vitaco饮料公司以及三家位于大洋洲的动物饲料公司。

　　中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮评价说：“这是国内继2008年三聚氰胺事件后最大的一次奶粉风波。”

　　上海一家进口奶粉公司的副总裁在接受记者采访时说：“全球经济一体化导致的产业链高度整合，上游企业出现问题，整个产业均受影响，所有号称原厂原装原罐的奶粉都中招。消费者该醒醒了，那些所谓的欧洲品牌，美国品牌，其实都是来自新西兰，区别只是品牌上的不同。”

　　污染风波始末

　　恒天然将污染事故的原因归咎于一条来自新西兰北岛中部的一家工厂的管道

　　此次恒天然发现的受污染奶粉源于今年3月的一次检查。恒天然在这次检查中发现，三批次2012年5月生产的特殊类型浓缩乳清蛋白梭菌属微生物指标呈阳性。

　　恒天然CEO西奥·史毕根斯解释说：“梭菌属微生物包括几百种菌种，但是其中很多是不存在任何风险，所以我们又进行进一步的调查，找出其根源，当然发现具体的某一个具有毒性的肉毒杆菌的根源，肯定是需要花一定的时间。”

　　终于在7月31日的时候，恒天然方面证实其中有一个样品存在着具有毒性的肉毒杆菌，8月2日，恒天然公司将相关的信息披露给了公众。这个消息很快传到中国，并同时引发了国内消费市场的强烈愤慨和质疑。

　　面对这个全球最大的奶粉进口市场的愤怒，即便是掌控新西兰90%奶源的恒天然也无法熟视无睹，3天之后，西奥·史毕根斯——这位恒天然公司的最高管理者以“救火队长”的身份出现在了北京。

　　他说：“我们知道问题出现的根源，这个微生物是在新西兰北岛中部的一家工厂的管道里发现的，出现问题的管道其实是一个供临时使用的管道，对于这个管道我们有常规的清理，但是因为它不常使用，所以当时这个管道存在着清洁不彻底的问题，导致38吨的浓缩乳清蛋白里含有肉毒杆菌。”

　　“我们汲取了教训，已加大对于新西兰境内各项工作的进一步检测，进行反复多次的核实，避免相关的问题重蹈覆辙……当务之急就是要确保公众的安全，我们也正在和政府以及客户(奶粉品牌商)一起限制这项事件所造成的负面影响程度。”西奥·史毕根斯表示。

　　自8月5日开始计算，恒天然集团承诺，将在48小时内“启动召回和进行召回措施”，但至于何时完成所有召回，仍需要一个过程和时间。

　　政府调查“拖延通报”

　　恒天然于7月31日确认了肉毒杆菌的污染，但直到8月2日才向外界正式披露

　　对于恒天然在发现污染后的一系列反应，中国与新西兰两国政府均表示并不买账。

　　日前，中国国家质检总局发出通告表示，决定无限期叫停恒天然生产的乳清粉、乳清浓缩蛋白以及恒天然澳大利亚涉事工厂生产的婴幼儿配方奶粉基粉，直至“毒奶粉”污染事件完全解决。

　　而在新西兰方面，该国总理约翰·基于8月5日指责恒天然拖延宣布其产品可能受到致命性细菌污染的时间。

　　他表示，新西兰以供应“纯净绿色”乳制品闻名，而当问题乳清产品在去年5月生产后即被检测存在问题，却没有引起公司的重视，导致受污染产品流向市场。

　　目前，不止是中国，俄罗斯方面也已经宣布暂停从新西兰进口部分乳制品。而一直以来，乳制品出口是新西兰的重头，目前占了全部出口总值的四分之一左右。新西兰多年来建立的安全食品供应国形象可能因此受损。

　　正因为此，新西兰议员正在评估恒天然丑闻对新西兰经济可能造成的不良影响，并随之对其展开调查。

　　据《华尔街日报》报道，新西兰政府已经指派官员到恒天然位于奥克兰和墨尔本的办公室，进行调查取证。调查目的是查清管理层在出事前对情况了解的程度，并帮助追踪问题产品的流向。

　　有消息称，新西兰政府指派了至少8位部长来处理恒天然污染事件，并同时成立由60多位专家组成的团队，竭力将污染产品的危害降到最小。

　　目前，新西兰政府调查恒天然方面最核心的问题是：为何在发现产品可能受到污染之后，仍然拖了48小时才向政府通报。

　　“我不能解释这段时间差，”新西兰总理约翰·基表示，“这是非常值得我们认真审视的一个问题。”同时，约翰·基还指出，恒天然在事件最初两天内，其呈报的信息有数次更改。

　　“这次事件的影响面太大了，恒天然方面很可能有高层要为此付出代价。”宋亮向记者表示。

　　在北京召开发布会2天之后，西奥·史毕根斯于8月7日在新西兰也召开发布会，正式向本国国民道歉。他向新西兰媒体称，所有污染产品已经得到控制。当被问及是否引咎辞职时，他回复称：“这个由董事会决定。”

　　目前，新西兰政府方面认为，恒天然已经失去了对事件的掌控能力，政府不得不出面代为公关。新西兰外交部长默里·麦卡利将在数周内前往中国，贸易部长蒂姆·格罗泽也可能访华以协助解决“毒奶粉”危机。

　　新西兰总理约翰·基也表示，如果有必要，他将为此亲赴中国。

　　污染“半径”还原

　　恒天然表示，有2家生产婴儿营养制品的公司牵涉其中

　　根据恒天然方面的披露，38吨的被污染原料中，一共有20吨是直接卖给了6家客户，包括3家饮品公司以及3家动物饲料公司。

　　这3家饮品公司分别是娃哈哈、可口可乐，以及Vitaco(一家澳大利亚当地的饮料公司)，而3家动物饲料公司则分别位于新西兰和澳大利亚，与中国市场并无关联度。

　　相关资料显示，娃哈哈集团的两家子公司进口浓缩乳清蛋白14.475吨；可口可乐委托上海市糖业烟酒集团进口浓缩乳清蛋白4.800吨。

　　目前，娃哈哈官方口径为：其进口的乳清蛋白原料用于钙好喝等酸性产品中，娃哈哈对去年至今年二月使用该乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行复查并未发现肉毒梭状杆菌及肉毒毒素。

　　娃哈哈称，由于肉毒梭状杆菌为严格厌氧菌，其在一定环境中能产生肉毒毒素，但不能在pH值4.6以下的环境中生长。而公司使用乳清蛋白的产品pH值在4.1-4.3之间，因此我司产品中也不可能产生肉毒毒素。与此同时，肉毒杆菌所产生的肉毒毒素，对热敏感，在80℃下即可被杀死。按照产品的生产工艺，加工过程需经过高温杀菌，即使存在肉毒毒素，经高温杀菌，也不存在残留风险。

　　而可口可乐公司确认，其上海方面公司购买的4.8吨原材料中，25公斤已用于生产个别批次的美汁源果粒奶优，其余4.775吨尚未投入生产，已被安全隔离。

　　除了上述6家客户外，恒天然还表示，有2家生产婴儿营养制品的公司也牵涉其中。一家为达能，另一家被要求保密信息的企业，后被曝光为雅培，但这一说法遭到后者的极力否认。

　　恒天然CEO西奥·史毕根斯说：“多美滋使用的是我们的基粉，可瑞康是达能在新西兰的奶粉制造厂商，后者已经在新西兰当地进行奶粉召回。”

　　在多美滋方面，总共从恒天然进口了被污染的原料乳粉208.550吨，其中已使用105.45吨，库存103.1吨，涉及14个批次的奶粉。多美滋公关事务部负责人表示，将对以上产品实施预防性召回，并全部销毁。

　　而除了上述恒天然披露的客户信息以外，达能旗下的牛栏奶粉近日也宣布在香港及澳门回收10万罐、两批次的第三阶段幼儿助长奶粉，回收奶粉批号是3178和3179，食用期限分别是2015年6月27日和28日。

　　牛栏牌表示，因为在新西兰的工厂收到恒天然集团通知，其中一种原材料成分有潜在的质量风险极可能受到污染。牛栏牌表示，这次是为安全起见，预防性回收，并已通知零售商尽快下架。

　　神秘客户之争

　　有2个批次供应中国市场的雅培3段听装奶粉是在恒天然涉事工厂的包装线上实施包装

　　“神秘客户”之说究竟是一场“阴谋”还是“误会”，目前外界众说纷纭，而雅培也因此身陷前所未有的“信任危机”。

　　“恒天然那边的说法是不准确的，我们没有要求去隐匿任何消息，否则我们不是和三鹿奶粉一样了。”雅培中国区公共事务部的一位人士对本报记者说。

　　事件需要回顾到8月5日，当日恒天然CEO西奥·史毕根斯在北京表示，除了6大客户外，此次污染风波还涉及两家生产婴儿营养制品的公司。“相对而言这是比较敏感的领域……其中有一家公司，让我们不要提他们的名字，但是我们和他们一直保持接触，目前所有的产品都已经找到，行动也在有序地进行当中，已经得到有效的控制，这家公司也正在和当地的相关机构一道合作，很快将会采取相关的行动。”

　　8月5日当晚，雅培紧急对外宣布对两批次幼儿喜康力(3段)奶粉进行“预防性回收”并销毁，召回产品共计7181箱，其中已售出约112箱。这样的“巧合”不免让外界怀疑雅培就是恒天然不愿公开的“神秘客户”。

　　8月6日，恒天然公共事务部负责人郝晓红则向媒体表示，这家不愿意提及名称的企业就是雅培。她表示，雅培的产品原料确实未涉及到这38吨问题浓缩乳清蛋白粉，只是受到了生产线的影响。

　　8月7日，本报记者向雅培方面进行求证，后者极力否认向公众隐瞒之说。雅培方面称，公司的每一个举措都是依据恒天然方面给出的信息，一旦获悉最新信息，雅培都是第一时间采取负责任的行动。

　　目前，雅培方面正力图“还原真相”，该公司表示，雅培最早于2013年8月2日(周五)从恒天然方面确认，雅培供应中国市场的所有产品均未使用恒天然受污染批次的乳清蛋白粉。

　　到了8月4日晚间，雅培从恒天然方面获悉，有2个批次供应中国市场的雅培金装幼儿喜康力(3段)听装奶粉是在恒天然涉事工厂的包装线上实施包装，该包装生产线在使用有问题原料后未经彻底清洗即开始包装雅培产品，构成微小风险。

　　8月5日晚，雅培对外进行喜康力(3段)奶粉的“防御性召回”。“整个事件中，我们没有任何隐匿行为。”上述雅培人士表示。而恒天然方面称，目前有关雅培的信息，该公司都不再做出任何评论。

　　产业链生变？

　　中国政府一招无限期的“禁奶令”，将可能造成奶粉价格波动

　　此次风波事件中，雅培和多美滋可谓损失惨重，据业内专家测算，两家损失将超上亿元。但记者获悉，目前两家奶粉巨头均未向恒天然提出任何补偿事宜。

　　一家同是外资奶粉的人士告诉记者，哪怕是上半年出现的双氰胺事件，也没有一家奶粉商会改变和恒天然做生意。这不是价格上的问题，而是你很难在全球找出第二家像恒天然那样能够定时定量，提供奶源的供应商。

　　因此，上述人士预计，以恒天然在上游高度垄断的话语权，此次的风波一样很难动摇它的合作地位，各大奶粉厂商还是会和恒天然进行继续的业务往来。

　　从2012年的数据来看，中国从新西兰进口乳制品大概占到中国全部乳制品进口量的51.5%，其中大包装奶粉新西兰占到92.2%，而恒天然占据其中80%左右的出口量。

　　但目前，中国政府一招无限期的“禁奶令”，将可能打乱恒天然以及其客户的供应链。

　　宋亮预测认为：“禁止恒天然原料进口，禁上一两个月，乳业格局影响可能还不大，因为今年上半年新西兰干旱，预见到奶粉涨价，各大奶粉厂商的进口量很大，目前还有一定的库存，应付一两个月应该没问题，但时间如果再长，恐怕就不好说了。”

　　“三个月的时候，如果奶粉企业不想缩减产能，就必须另谋原料出路，欧洲的奶源比较分散，供应量也不够充足，如此一来，奶粉价格可能发生巨大波动。”宋亮表示。（21世纪经济报道 记者 张汉澍）