今年初，质检总局对全国1176家乳品企业进行了重审。截至3月31日，共有643家通过审核，通过率不足55％。4月，我国近一半乳品生产企业被强制关停生产线。

重审之后中国乳业发生了哪些变化？通过重审的企业又是如何保证产品质量的？带着这些问题，记者跟随国家质检总局和中国质量万里行促进会走访了几家乳企。

生产企业支持关停

走进龙丹乳业阿城分公司生产车间，一股霉味就迎面扑来，呛得人直皱眉。生产设备被贴上封条，一些关键部件也被卸去。

“没通过重审不代表产品质量有问题。在三聚氰胺事件中，龙丹奶粉就没出问题。”黑龙江乳业集团副总经理姜冬梅说，“关掉这个厂，是因为厂子老、规模小，内部布局、硬件设施和检测能力都达不到国家的新要求。”

姜冬梅说，企业起初也有点想不明白， “但是我们也理解国家政策。只有产业整体信誉上去了、市场秩序规范了，企业才能有更好的发展。这次重审，加速了龙丹的转型升级。”

重审后，黑龙江完达山乳业关了26家生产企业。“我们将这次重审看作是调结构的机遇。”公司副总经理马军喜说。

国家质检总局副局长蒲长城说，“乳制品企业对这次重审是积极参与支持的，他们也愿意通过这样一个过程来提高产品质量整体水平。”

重审倒逼质量提高

对这次重审，企业普遍反映对硬件设备、特别是检测能力要求的提升是最大挑战。

“重新审核前，由于企业缺少对三聚氰胺等危害物质的检测设备，所以对上游奶源质量的掌控能力不强。”质检总局食品生产监管司司长郭文奇说，“因此，新的生产许可审查条件在企业自主检验能力方面，增加了三聚氰胺等必备检测设备，要求企业要按照食品安全国家标准对全项目进行检验。”

为了通过生产许可审查，几乎所有乳品企业在设备购置上的花费都超过了百万元。

这次重审对企业加强质量控制的引导作用也已经显现。国家标准规定，每百克生乳蛋白质不低于2.8克，而完达山的企业标准是不低于2.95克；国家标准规定每克生乳菌落不超过200万个，而三元的企业标准是不超过7万个。

蒲长城也指出，这次重审只是乳制品监督工作中的一环。生产加工环节生产许可条件重审对乳制品产业上游也产生了影响。但从目前情况看，原料奶的质量还需要采取更多措施来提高。（记者 左 娅）

本网编辑：小齐