小南国董秘冷怡佳向《第一财经日报》记者表示，利润增幅放缓主要受到三大因素影响，中国经济下滑、长期的三公消费受限政策、禽流感的影响。

　　截至7月底，港股市场由143家上市公司发布盈利预警，零售业成为重灾区，发盈警的零售股多达40只，当中餐饮及食品类股份16只，食品加工、酒业、中高档餐厅、果汁类股无一幸免。

　　上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，上半年上海市正餐出现1991年以来首次下挫，收入不增反降，降幅高达10%，其中，中高端餐饮降幅高达20%。上市的餐企中大都集中在中高端餐饮，业绩受影响较大。

　　中国烹饪协会最新发布的数据显示，目前餐饮业为近十年来最低谷时期，中高端市场受影响尤甚，餐企纷纷采取消费下沉、多品牌等策略躲避行业寒冬。

　　小南国在财报中称，上半年婚礼等大众餐饮销售增加，公司也开始注重中端市场。小南国将时尚休闲上海点心餐厅南小馆品牌引入内地，营业当月即实现盈利。

　　小南国董事长王慧敏向记者表示，今年公司除了重点运营自有品牌，也密切地关注着市场上其他优良资产和品牌的收购幷购机会，发展多品牌策略。从南小馆的试水成功可以看出，多品牌的策略是被市场认可的。

　　从已经发布上半年财务数据的上市公司来看，全聚德（002186.SZ）中报净利大降三成。半年度业绩表示报告期内实现净利润6144.42万元，同比减少31.6%。湘鄂情发布2013年半年度业绩预告称，报告期内公司净利润净亏1.6亿元～2.4亿元。而去年同期净利润达7648万元。其他诸如唐宫中国（01181.HK）、合兴集团(00047.HK)、百胜中国都发布了业绩下滑或预警公告。

　　湘鄂情的转型则略显极端，湘鄂情董秘李强日前接受记者采访时称，除了关闭高端餐饮门店的计划，但公司未来的主要经营方向将是快餐、团餐市场，并选择合适的公司进行并购。略显极端的是，湘鄂情近日发布了收购中昱环保的公告，直接涉足环保行业。餐饮行业寒冬对餐企的冲击可见一斑。

　　然而，多品牌策略很大程度上要依赖并购。冷怡佳表示，在行业寒冬中，恰恰是一个行业整合并购的良机，此外，小南国去年上市融资储蓄了充足的现金，给未来并购提供了充足的粮草，正在积极寻找合适的并购机会。何天骄 第一财经日报