马云

　　食品之“天”不应现雾霾

　　昨天，高调卸任阿里巴巴集团CEO一职的马云以大自然保护协会中国主席的身份在现场一亮相，就引起现场嘉宾和媒体的关注，大家没想到，这个商业才子也关注食品问题。

　　“最近我太太不让我参加任何会议，但今天这个会议是唯一一次让我赶紧来参与的活动。”马云说。

　　在现场，马云讲述了自己7年前回到曾经生活过的农村时的发现。

　　他说，村里有一条小河，他十三四岁时在那里游泳差点淹死。可是如今，小河的深度却刚刚到脚踝处。乡亲们招待他时，会说“这个菜是给城里人吃的，这个菜是给自己家里人吃的”。

　　“但是农民没有意识到，水是流动的，空气是流通的。食品安全是个完整的工程，不仅仅是食品链的问题，有环境的问题，有水的问题，有森林的问题，有空气的问题，是无数部门的问题。”马云表示，“财富越来越多，每个家庭的收入越来越多，但可悲的是，我们可吃的敢喝的东西越来越少了。民以食为天，而今天人民群众的‘天’就像北京的雾霾一样，如果不去共同组织、解决这个问题，那么这个‘天’的问题会越来越大。”此言一出，台下听众频频点头。

　　专家

　　制订食品安全培训计划

　　中国食品安全风险评估专家、中国工程院院士陈君石昨天在论坛上指出，只有所有食品安全责任人和利益相关者掌握一定的食品安全基本科学知识，并对现状有共同认识，才能同心携手维护食品安全。

　　陈君石表示，《食品安全法》即将修改，政府加强力度进行监督管理，部分大城市和省会城市准备把政府监管体系延伸到乡镇的趋势非常好，而行业自身管理的力度也越来越大，所有这些都使培训工作变得更为需要和迫切。

　　对此，陈君石呼吁，国家食品安全主管部门应该吸取国内外的有益经验，发挥当前科研院校的所有力量，制订一个良好的全国食品安全培训计划，对从中央到地方政府官员、监督员、检测机构、媒体、消费者分别进行可持续的培训和宣教。记者 胡笑红 李秋萌