整顿工厂

　　10月10日，海升集团青岛工厂将腐烂苹果加工成果汁的视频在网络流传，引起极大关注。

　　面对此次质量危机，海升集团给出的调查结果一是因为原料短缺收购时间过长;二是高温天气暂存时间过长。同时，海升集团在公告中表示，青岛工厂处于试机期间，拣选员工操作不熟练，已对相关人员进行处理。此外，海升集团责令青岛工厂继续停业整顿，于10月14日开始对旗下所有浓缩汁工厂进行内部审查，并于10月31日给出审查结果。

　　海升集团发布的《报告》并未对集团其他分公司关于原料情况进行具体说明。此外，海升集团也一再宣称，涉事的青岛海升果业有限责任公司生产的果汁是销往国外的。而清谷田园系列产品则全部由大连海升果业有限责任公司生产。

　　对同一集团下的两家子公司，消费者无法放心，“集团标准”是否在两家均适用。在超市发超市内，一位正在选购饮料的消费者对北京商报记者表示，将不会再购买清谷田园果汁产品，对其他果汁类产品也暂时不会购买。

　　疑似受此影响，此后盒马鲜生宣布下架清谷田园的全部产品。目前，海升集团旗下产品分为鲜果系列和果汁系列，其中果汁加工品牌为清谷田园。北京商报记者登录清谷田园京东旗舰店，选择果汁购买时，均显示该商品已下架。北京商报记者试图与网站客服联系，但在正常工作时间里，对话框一直显示“暂无客服在线，如需帮助请留言”的信息。留言后，记者一直未收到回复。

　　盈利难题

　　“入口食品质量不合格，带来的是信誉坍塌。”著名经济学家宋清辉表示，此次事件给海升集团及行业带来巨大的负面冲击，海升集团的品牌形象或将“一落千丈”。

　　海升集团于2005年11月以红筹形式在香港联交所主板正式挂牌上市，是陕西第一家在香港主板市场上市的企业。海升集团90%以上的产品用于出口，销往全球30多个国家和地区。

　　目前，海升集团在国内主要分为农业板块和加工板块，其中，农业板块包括清谷田园、枝纯等鲜果产销;加工板块则是此次质量事件主角——清谷田园果汁系列产品。数据显示，2011年，海升集团营收突破21亿元，之后销量持续下滑，2016年降至11.27亿元;2017年业绩略有回升，实现营业收入13.82亿元，同比增长22.6%;净利润为1.76亿元，同比增长267.7%。

　　但北京商报记者注意到，过去几年，海升集团一直得到政府补贴，2015-2017年，海升集团获得的补贴分别为1.39亿元、1.43亿元和2.33亿元。2018年上半年，海升集团利润再次下滑，上半年公司营业收入为8.14亿元，同比增长43.18%，利润却转为亏损3297.8万元，较上年下滑206.58%。

　　造成海升集团业绩下滑的原因，是分销成本的增加和种植产业的扩张。2017年，海升集团的分销及销售成本增加41.1%至1.81亿元;今年上半年，分销成本增加约111.7%至约1.44亿元。

　　在宋清辉分析看来，过山车似的业绩反映出海升集团的生产结构和战略发展必须尽快进行调整。“单纯依靠政府补贴只能让公司陷入更加被动的境地，这种模式并不可持续。目前摆在海升集团面前的是如何挽回公众信任的问题。面对出口质量更加严苛的环境，如果海升集团不严把质量关，将失去赖以生存的国际市场。”

　　并非个案

　　一位不愿具名的从业人士称，一般好的水果都作为鲜果在市场超市销售，剩下品相不好的或不新鲜的水果基本都会被用在果汁生产中。同时，控制原料成本已经成为果汁加工企业心照不宣的秘密，而企业也在想方设法通过不同方法节省成本支出。

　　针对以上问题，我国频出重拳加强监管。原国家卫计委和原国家食药监总局于2017年联合发布的《食品安全国家标准饮料生产卫生规范》中，明确规定了饮料生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节场所、设施、人员的基本要求和管理准则。此外，我国《饮料厂卫生规范》中也明确规定，以果汁为原料生产饮料的工厂，采购的原料必须符合国家有关食品卫生标准的规定。

　　令人遗憾的是，在监管趋严的当下，一些企业仍然“顶风作案”。近日，有媒体报道三门峡缘分多果汁同样收购烂苹果进行加工果汁，每天大概需要1200吨左右。

　　其实，这也不是海升集团第一次出现用腐烂水果进行加工生产。早在2013年9月就有媒体报道海升集团向果农收购没有成熟就跌落的水果，甚至是腐烂变质的水果，用来制作果汁及浓缩果汁产品。

　　对此次清谷田园的质量事件，食品专家朱丹蓬表示，整个品牌销量、利润、股价肯定都会受到影响，食品安全质量对于一个食品企业来说是极为重要、也是极其敏感的。可以预见，国家未来会进一步加大质量监管力度，把一些违规失信企业清理出果汁行业。

　　北京商报记者就此事联系海升集团进行采访，但终始未果。北京商报记者 钱瑜 于海/文 张彬/制表