提取三份样品

　　加入食用醋后，样品均出现沉淀物

　　生活中不但处处有智慧，也可能时时埋伏着不可预知的危险。本期民生实验室就教您几招，让您在规避风险的同时，还能给生活带来便利。

　　奶茶奶茶，顾名思义，一半是“奶”一半是“茶”。可是，伴随着网络流言的众说纷纭，也给不少市民带来疑惑：奶茶中真有牛奶吗?

　　近日，沈阳晚报、沈阳网记者走访了市内多家奶茶店，部分店主表示其奶茶中有牛奶、也有奶精;也有几家店主坦言，现在市场上卖的奶茶中“根本没有牛奶”，用的都是植脂末，也就是常说的奶精，并称“奶精比牛奶口感更顺滑”。

　　那么，到底如何判断手中这杯奶茶“正不正经”呢?有传言称：只需一滴白醋，便可以让奶茶无所遁形。

　　【网络传言】

　　想知道奶茶是否有牛奶，加醋便知!如果奶茶加醋后出现沉淀，表明有牛奶;如果未出现沉淀，则表明其中并无牛奶。

　　【实验用品】

　　记者通过奶茶店、超市等途径购买了速溶奶茶和瓶装奶茶，此外，还准备了一杯纯牛奶作对比。

　　【实验过程】

　　首先冲调好速溶奶茶，并分别提取50ml速溶奶茶(样品2)、瓶装奶茶(样品1)以及纯牛奶(样品3)。然后用量杯分别量取50ml样品，依次加入5ml食用醋，观察样品溶液的变化情况。

　　加入食用醋30秒左右后，包括鲜牛奶在内，所有实验样品均出现了明显絮状沉淀物，用吸管轻轻搅动，能感觉到原本液体的黏稠感增强。

　　实验结果显示，在3份样品中分别加入等量食用醋后，均出现了不同程度的沉淀现象。其中，一种现调奶茶和一种速溶奶茶样品中的沉淀现象最明显。

　　【实验结果】

　　虽然奶茶、牛奶加醋都会产生沉淀，但并不是检测牛奶的标准方法。

 

　　风油精是去除快递单上字迹的“神器”?

　　在刚刚过去的“双11”，有多少人荷包出血、剁手“自残”?但快递到手的那一刻，“吃土”的阴郁心情一扫而光。在扔掉堆积如山的快递包装时，你注意保护隐私并去掉个人信息了吗?什么方法才是最方便快捷的?

　　【网络传言】

　　风油精是去除快递单上字迹的“神器”

　　【实验用品】

　　风油精、花露水、牙膏

　　【实验过程】

　　将花露水滴在快递单上，开始十来秒，字迹并没有明显变化，大约二十秒后，快递单上蓝色字迹开始变得模糊，逐渐不见了。

　　让人惊奇的是，当风油精接触到快递单上的蓝色字迹后，大约只有几秒钟时间，文字完全不见了。用风油精去除快递单字迹更为省时。

　　用牙膏擦拭，也能达到去除字迹的作用，只不过相比花露水更费时。

　　【实验结果】

　　风油精的确是去字神器。

　　专家解读

　　为什么风油精会产生如此神奇的效果?记者咨询化学老师后了解到：花露水、风油精的主要成分是乙醇、丁二醇、丁香酚之类的醇类、酚类，就是通常所说的“有机溶剂”。快递单上的字迹主要是染料和显色剂，将花露水和风油精喷在快递单上，这些染料就溶解在了有机溶剂里，而风油精中含有液态石蜡，更易将染料溶解，因此去除字迹的速度更快。牙膏因含有表面活性剂，同样能达到溶解染料去除字迹的效果。

　　气球遇柑橘类水果会爆炸?

　　要想弄破一只气球，除了用针戳、用火烧、用刀划之外，还有其他的办法吗?其实剥个橘子就可以。只要沾上橘子皮汁，气球自己就会爆掉。你相信吗?

　　【网络传言】

　　不久之前，在微信朋友圈中曾热传一则消息：一个男孩正在玩气球，不知道为什么气球就炸了，碎片钻进孩子的喉咙里，差点引发窒息。小男孩的奶奶回忆，当时在给孙子喂橙子，没有尖锐的东西碰到气球，也没有明火接近气球，为什么气球就炸了呢?有人说原因就是奶奶手中的橙子汁滴到气球上，引发了爆炸，这件事在网上一时间引发热议。那么橙汁碰到气球真的会爆炸吗?

　　【实验用品】

　　橙子、橘子、柠檬、充满气的气球

　　【实验过程】

　　首先，将橘子皮折起来，对准气球用力捏，使里面的汁液能够喷溅到气球上，如此反复。在捏到第二块橘子皮的时候，气球突然发生了爆炸，碎片迅速飞到一边。因为太突然，就连记者都吓了一跳。

　　然后，记者又用橙子皮接触气球，没想到橙子皮刚接触到气球，气球发出“啪”的一声，爆炸了。随后记者尝试用柠檬做了同样的实验，当柠檬皮接触到气球后，瞬间也发生了爆炸。

　　【实验结果】

　　橘子皮中的芳香烃等化合物能溶解气球表层。

　　专家解读

　　看来，柑橘类水果还确实有这样的能力。那么，这其中又蕴含着哪些科学道理呢?某大学化学学院副教授告诉记者：“橙子、橘子、柠檬、柚子等柑橘类水果的果皮中含有芳香烃，芳香烃对乳胶的溶解性很强，而气球的主要成分是乳胶。剥橙子皮的过程中释放出来的芳香烃等化合物会局部溶解气球表层，并使乳胶层变薄，就有可能引爆气球。”

　　“如果气球的皮比较薄、剥水果时喷出的汁液又多，那引爆气球的可能性就非常大了。”所以，本报在此提醒广大读者，特别是家长们，如果孩子手中或身边有气球，一定不要给孩子喂食柑橘类的水果，以免发生危险。

　　专家解读

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，奶茶中加醋之所以会出现沉淀，是因牛奶中含大量蛋白质，当蛋白质遇到醋时，会产生酸凝现象、出现沉淀物，这种检测方法有一定道理。但遇酸沉淀的也不光是奶蛋白，奶茶中的其他添加剂也可能含有蛋白质，因此这不是检测奶茶是否含有牛奶的标准方法，检测牛奶含量还要考虑钙含量。

　　范志红表示，目前奶茶中大多是由植脂末、茶水和糖调制而成。植脂末中多含有反式脂肪酸，对人体有害，长期食用可能会导致心脏病。 苏慧婷 文并摄