体约60%的重量是水。人对缺水的状况比较敏感，缺水达到体重的2%左右能感觉到口干，缺10%左右就会出现脱水症状，如果继续下去，将会危及生命。通常喝白开水、矿泉水等都能补水，但在一些特定情况下，喝错水可能致命。

　　人脱水的最主要原因有：大量流汗、腹泻、呕吐。无论是哪种，人在排出水分的同时也会带走一些电解质，比如钠、钾、钙、镁、氯等。人的细胞功能对电解质浓度有一定要求，电解质严重失衡可能导致血压降低、昏迷、循环衰竭直至死亡。人体有电解质的缓冲池，就像走钢丝的时候拿的平衡棒，一般不用担心失衡。但大量、快速流失电解质时，人体没办法马上调整过来，只能从外面补，尤其是以下三种情况，大家应该通过电解质饮料等饮品及时补充电解质。

　　运动。媒体报道中经常可以看到运动后猝死的案例，除了心血管疾病等自身因素，高强度、长时间运动导致的电解质流失也是一个重要诱因。最典型的是最近非常流行的“跑马”，全程几十公里，主办方会在中途设置一些饮水点，这里一般提供的就是电解质饮料、运动饮料、淡盐水。如果喝纯净水或一般的矿泉水，有可能钠盐及身体必需的电解质补不回来，导致低钠血症或身体电解质失衡，严重时有可能诱发猝死。

　　高温。人对温度很敏感，一旦气温超过35度，湿度大于60%(俗称桑拿天)，体表散热功能就要打折扣。要是没有空调，就算坐着不动也会一身汗。人体为了散热会大量流汗，带走很多电解质，如果不及时补充并脱离高温环境，可能造成严重中暑，死亡率甚至高达20%~70%。虽然现在很多地方有了空调，但还有不少人要在夏天从事户外活动，比如业务员、建筑工人、环卫工人、执勤武警、交通警察、快递员等，他们都需要及时补水和预防电解质流失。

　　腹泻。腹泻多数由细菌、病毒引起，大多无需使用抗生素即可自愈。但腹泻会引起人体大量脱水，引发电解质紊乱，严重可致死。怎么知道自己有没有脱水呢?在小腿上使劲按压一下，松手后如果指印不能迅速恢复，你 就得小心脱水和电解质紊乱了。此外，头晕眼花、眼窝凹陷、四肢无力等症状也要注意。腹泻病人不能光喝白水，还需要补充电解质。比较简单的方法是喝淡盐水，但如果已经出现明显脱水或电解质紊乱征兆，最好到医院治疗。家中备一些“补液盐”更好，一般药店都有卖。此外，直接饮用能补充电解质的饮料也能救急，但不要选能量饮料，里面的糖分多，不利于肠胃恢复。(食品安全博士　钟凯)