新华食品8月5日电（方玮晴）5日，北京市食品药品监督管理局发布信息，“良味园”牌五香瓜子仁等11种食品因过氧化值、二氧化硫超标等原因下架。不合格食品分别来自国泰、永辉、家乐福等大型商超。

不合格名单显示，有5批次食品不合格原因为过氧化值超标。其中“良味园”牌五香瓜子仁过氧化值含量为0.94g/100g，是国家标准值（≤0.25g/100g）近4倍。过氧化值是衡量食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标，一般来说， 食物中过氧化值超标，说明这种食物已经变质。食用过氧化值超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏，损害身体健康。

另外，“福满居”牌酸菜等5批次食品被检测出二氧化硫超标。据了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫在人体内积聚过多会破坏酶的活力，影响碳水化合物及蛋白质的代谢，影响人体对钙的吸收，如果超过一定量则会引起急性中毒。

此次公布的不合格食品中有4批次来自北京市顺义国泰商业大厦，3批次来自北京永辉超市有限公司，2批次来自北京家乐福商业有限公司，均是较为知名的大型商超。

超市是食品流通环节的最后一道关。新华食品梳理发现，今年以来，大型购物超市已被食药监部门通报多次。

5月份，上海市食药监局公布，在今年一季度抽检中，沃尔玛、家乐福、久光百货售卖熟肉被检不合格。6月30日、7月7日、7月14日，国家食药监总局公布的食品抽检名单显示，沃尔玛、大润发、美廉美、永辉等大型超市因抽检不合格食品被责令整改。

中国连锁经营协会副秘书长楚东曾表示，超市的食品安全管理既有食品，还有操作流程，以及上游供应链环节，十分复杂，但“打铁还需自身硬”。目前各超市都制定了食品安全自查制度，有严格执行的，也有流于形式的。业内应探索建立行业统一标准的食品安全自查自纠制度。

北京市食品药品监督管理局提醒消费者：凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。