新华网北京8月9日专电（记者 杨进欣）保健食品生产企业原料、环境和技术达标吗？监管部门对保健食品的监管到位吗？保健食品的质量让消费者放心吗？日前，在保健食品质量万里行首站山东，记者看到，从企业到监管部门，从严从高科学生产，为保健食品产业树立了积极的正面形象。

监管部门狠抓薄弱环节

监管是质量安全的重要闸门。自2010年1月开始承担保健食品监管职能以来，山东省食品药品监管局开发了“山东省保健食品监管信息系统”，对全省549个品种、189家生产企业、1万余家经营单位均建立了电子监管档案，提高了监管针对性和监管效能。同时，认真开展检验检测，建立保健食品监管、检验和稽查联动机制，对检验不合格的产品及时依法采取有效措施进行处置，加强技术支撑能力建设；加强原料监管，对22类保健食品原料实施重点监管，督促企业严格落实原料供应商审核制度、索证索票和采购查验制度；对保健食品委托生产实施“一落实三备案”制度，加强委托生产监管。

“3年来共检验检测保健食品1376批次。全省保健食品安全水平明显提高，保健食品质量总体上是安全的。”山东省食品药品监督管理局保健食品化妆品监管处处长张晖说。

对于山东近乎苛刻的监管，参加座谈的企业都表示支持。山东科尔生物医药科技开发有限公司总经理王胜田表示，“监管严格才有利于行业和企业的发展，山东保健食品行业的健康发展与政府的严格监管是分不开的。”山东天地健生物工程有限公司总经理赵铁锁认为，严格监管也是对企业的一种支持。“自从实施原料检验制度以来，我们的检验费用猛增了好几倍，但原料质量更安全了。而且以前是企业送检，现在是监管部门从市场上花钱买产品抽检，企业想造假也难。”

产品质量过硬企业才能持久

山东天地健生物工程公司成立于1995年，在山东保健食品生产企业中属于“元老级”，公司的四世同堂系列产品2006年起连续三届获“中国保健行业公信力产品奖”和“中国保健品公信力十大品牌”，海狗系列产品占据国内市场的半壁江山。“质量不过硬也不会取得畅销十几年经久不衰的奇迹，也不会有几十家企业假冒我们的产品。”赵铁锁在带领记者参观时透露，企业严格按照世界上最先进的药品GMP标准进行生产，采用现代化全封闭生产线，恪守“炮制虽繁必不敢减人工，品位虽贵必不敢减物力”的原则，确保了产品功效。

山东卫康生物医药科技公司拥有壳聚糖、海参氨糖、鱼胶原肽等系列20多个产品，是国内甲壳素研发生产的龙头企业，拥有占地200亩的花园式生产基地。记者在这家洁净度10万级的国际标准GMP生产车间参观发现，生产车间是全封闭的。公司董事长王卫介绍，从原料采购、入厂检验，到原料入库管理、使用检验，到半成品、成品生产控制、化验检验等都建有严格的控制流程及质量追溯、问责制度。

山东科尔生物是一家从事壳寡糖产品研发、生产和销售的企业。“公司所有原料均以国家标准作为原料标准。壳寡糖原料来自中科院大连化学物理研究所，要比一些小厂的报价贵50%左右；其他原料，均采购自国内顶级供应商。尽管比同类原料贵一点，但是质量有保障。从原料购进，生产，再到出厂检验，每个环节都按国家标准执行。”王胜田说。

山东保健科技协会秘书长张宪党说，这几家企业无论是生产环境还是产品质量都是过硬的。“保健食品在我国是新兴朝阳产业，能坚持十年的企业就很不错了。这些企业的发展壮大也表明，它们的产品质量是获得消费者认可的。”

依靠科技提升产品质量

记者注意到，与普通的食品企业不同，这几家企业均处于当地的高新技术产业园区内，都重视科技在产品中的支撑作用，其中卫康生物公司还是“国家级高新技术企业”。

作为国内为数不多的“产学研”一体的保健食品，卫康生物公司自成立之初就和中科院海洋研究所战略合作，建立了山东省第一个省级壳寡糖生物工程技术研究中心。“我们不单是给消费者提供一个合格产品，更要诠释产品中的科技含量和质量。”王卫称，因海参氨糖产品中高科技含量高，被联合国“骨与关节十年中国行”制定为唯一推广产品，壳聚糖也被评为全国质量信得过产品。

天地健也是山东高新技术企业，四世同堂海狗鞭特补系列还获得了“中国保健产业科技进步奖”。“我们与加拿大BOCO国际集团合作，在国内外建有现代生物研发中心。我们每年的科研经费都在300万元以上，每个产品都离不开科技的支撑。”赵铁锁说。

同样，科尔公司也是山东省重点高新生物技术企业。王胜田介绍，公司与中科院大连化学物理研究所共同成立了壳寡糖研究中心。每上一个产品，都会与中国科学院大连化学物理研究所、中国药科大学等科研机构共同研发，不但要求产品具有确切的保健功能，更要有明确的功效成分，以符合世界第三代保健品的要求。

本网编辑：陈略