秦玉云表示，当前，疫情防控正处于关键时期，加上春节来临粮油消费需求旺盛，抓好粮油保供稳市工作显得尤为重要。总的来说，面对复杂多变的粮食市场形势和诸多不确定性因素，国家有关部门强化精准调控，不断充实政策“工具箱”，实施央地协同、区域协同、产销协同、企业协同，在应对疫情、维护市场稳定、保障市场供应方面取得了积极成效、积累了丰富经验。

　　“因此，我们有基础、有条件、有能力、有信心保障国内粮油市场供应和运行平稳。”秦玉云说。

　　从库存看，我国稻谷和小麦库存处于较高水平，能够满足一年的消费需求，中央和地方政府储备充实，稻谷和小麦等口粮品种占比超过70%，调控资源丰富。

　　从加工看，我国粮油加工能力较强，目前纳入统计范围的两万多家加工企业，每天可加工稻谷150万吨、小麦80万吨。从近几年情况看，我国大米、面粉加工企业开工率基本维持在50%左右的水平，因此如果有需要，加工能力的保障潜力是很大的。同时，随着高铁、公路等基础设施建设力度的不断加大，国内物流配送能力也在不断增强，在这方面相信大家都有明显感受，这也给粮油供给能力和时效提供了可靠保障。此外，我国粮食应急保障体系已建立多年，应急加工、储运、配送、供应网络健全，完全有能力满足粮油应急市场供应需要。