中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，一些报道错误地把焙烤食品中的原料——人造奶油、氢化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等直接等同于反式脂肪酸，引起恐慌，也给行业造成了不良影响。

　　辟谣联盟指出，反式脂肪酸和肥胖、癌症、糖尿病、生长发育等健康效应的研究在学界尚无定论。目前学界共识是，反式脂肪酸过多摄入可增加心血管疾病风险，但危害是长期积累的结果。植物油不完全氢化才会产生反式脂肪酸。

　　根据2013年国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国人均每天摄入反式脂肪为0.39克，供能比为0.16%，远低于世界卫生组织建议值(小于1%)，也明显低于其他国家和地区。(记者郭铁)