冷库“对接”黑作坊提供货源

　　神仙村这家黑作坊的进口猪头来自通州区宋庄镇小营村的一处冷库。

　　冷库位于小营村东北角一处院落内，院落门前没有任何标识，但装有多个监控摄像头。冷库为两层小楼，其中一层为冷冻室，面积约200平方米。

　　该冷库为北京聚照福泰商贸有限公司所有。新京报记者联系该公司的王姓老板，他说，冷库的进口冷冻猪头，由他进口而来，也有从别人那里拿的。对外售价是带耳带鼻的猪头11000元/吨，不带耳鼻的8700元/吨。

　　接近该冷库的一位知情人士介绍，该冷库库量上百吨，专门对外销售进口冷冻猪头，已经经营了两年多，主要销往各郊区的黑作坊，每吨猪头能挣三四百元。

　　5月4日至5月20日，新京报记者对该冷库进行了连日蹲守，发现冷库院内经常露天堆放着成箱的冷冻猪头，不时有平厢货车或面包车进出，将这些冷冻猪头运走。在北京最高温超过30℃那几天，这些成箱冷冻猪头在院内一放就是一天，等车运走。记者注意到，这些车均非冷链运输车。

　　5月4日下午5时许，一辆京牌面包车从该冷库院内装满进口冷冻猪头后，一路开到顺义区李遂镇李遂村一处白色大门的大院子前。司机下车，打了一个电话后，大门打开，面包车驶入院内后，院门紧闭。40分钟后仍不见该面包车出来。

　　5月6日上午8时30分，一辆京Q牌照的平厢货车正在冷库院内装货，之后从六环路一路疾驰来到通州神仙村东北的一个院子，花了十多分钟，将车上的一大半猪头卸下离开。

　　5月20日下午2时许，又是一辆平厢货车满载着进口冷冻猪头驶出，先后前往顺义马坡镇南陈路附近一处院子、怀柔区庙城镇桃山村一处院子，分别卸货离开。

　　记者连日观察发现，该冷库有两辆平厢货车，上下午各出货一次，一车至少250箱。即一天出货1000箱，每箱重20公斤，总共约20吨。这还不包括各个黑作坊自己开面包车前来拉货的情况。

　　黑作坊猪头肉流入批发市场

　　这些黑作坊从冷库进货后，经过加工制成熟食再卖出。部分熟食流入批发市场等地。

　　通州区神仙村的那处黑作坊，一般选择在凌晨两三点送货。

　　5月25日凌晨2时20分左右，该黑作坊院内传来搬运货物的声音。2时30分许，一辆京M牌照的东风小康面包车从院内驶出，司机为一名中年男性。

　　该面包车沿六环路一路开至大兴南中轴路黄村镇附近一家食品厂，在第一个仓库门前，司机停下车辆，熟练地卸下十多袋货物，搬进库房内。

　　这些由白色塑料袋装着的货物每袋有20多斤，打开一袋发现，都是经过加工的熟食，有猪耳朵、猪头肉等。

　　随后，这辆面包车开到食品厂区域内第三个路口，早有两辆面包车在此等候。

　　送货司机又将十多袋熟食分给那两辆车上的人。

　　离开食品厂后，送货面包车又来到朝阳区大洋路批发市场，直接开进市场熟食区域。

　　司机下车后找来一辆运货板车，将面包车上的十多袋熟食放在板车上，直接拉进熟食区一家摊位旁。卸完货物后，送货司机从站在摊位旁的另一男子手中接过一张票据后离开。

　　该黑作坊经营者王某称，他们加工后的部分熟食的确是送到了大洋路市场及大兴区某食品厂，销售价格为10块多一斤。零售价格更贵，可达18-19元/斤。

　　也就是说，黑作坊以每斤5元多的价格从冷库进货，通过加工后再倒手卖掉，每斤猪头肉的利润最高可达三四倍。

　　黑作坊无证照经营被取缔

　　5月27日，根据新京报记者举报的线索，北京市食品药品稽查总队、北京市公安局环食药旅总队以及各区食品药品稽查大队，对通州神仙村、顺义李遂、马坡、怀柔的几家加工猪头肉的黑作坊，以及通州小营村的冷库进行执法检查。

　　在通州区神仙村的黑作坊，多次敲门无人应答后，执法人员翻墙进入黑作坊院内打开大门。

　　经营者王某未能拿出营业执照、食品生产许可证等证照。执法人员当场将该黑作坊取缔。

　　在李遂村的黑窝点处，执法人员现场发现未拆包装的冷冻猪头35箱，每箱重约20公斤，产地为德国。

　　执法人员对这35箱予以查封扣押，同时，对已拆开包装的约50个冷冻猪头、已煮熟的约300斤猪头进行现场封存。

　　一名员工称，这些进口猪头进货自通州小营村的冷库，平均两天进一次货。

　　执法人员对该冷库的检查发现，冷库的公司持有有效营业执照和食品经营许可证，经营期限自2016年9月20日起，经营项目包括预包装食品销售，含冷藏冷冻食品销售;散装食品销售，含冷藏冷冻食品，不含熟食。其冷库内的各批次产品，也都配有入境货物检疫检验证明、进口货物报关单。

　　冷库内中存放有4个批次、三种包装的进口冷冻猪头。经执法人员现场查验库存冷冻猪头产品报关单及入境货物检验检疫证明复印件，原产国为德国的冷冻猪头共2700箱，每箱净重17.65公斤。原产国为西班牙的冷冻猪头共1700箱，每箱净重22.17公斤。

　　这些冷冻猪头的进口商为天津、青岛的进出口公司或国际贸易公司。

　　冷库工作人员李海红说，冷库内存放的冷冻猪头分别产于2017年2、3月份，保质期到2019年。

　　据李海红介绍，这些冷冻猪头全部购自国内有进口资质的公司，买来后再批量卖给北京的一些食品加工企业。大多数时候都是食品加工企业派车来拉货，公司有时也会派车送货。

　　他提供的购销台账记录着每次进货和出货数量，每次销售少则50箱、多则200余箱。

　　执法人员发现销售记录中只有销售数量、日期、金额等项目，未详细记录送货单位的名称及联系方式。李海红说，具体卖给谁，都靠脑子记。

　　律师称冷库应承担连带责任

　　事实上，李海红所说的销售对象——“食品加工企业”，大多为无证照的加工黑作坊。这些有资质的进口猪头为何不直接卖给市场，而是低价卖给黑作坊?

　　一名做进口冷冻猪头生意的商家说，因为进口猪头毛多，颜色不好看，一般不会零售。这些保质期达2年的进口猪头还存在临近保质期的问题，不好卖给正规厂家，于是黑作坊成为了一个重要的销售渠道。

　　新京报记者在网上搜索发现不少贸易公司批发销售进口冷冻猪头，价格在每吨1万元左右，产地来自丹麦、英国、荷兰、美国、匈牙利、德国等国家。这些猪头的保质期多为2年。

　　上述做进口猪头生意的商家介绍，进口冷冻猪头的国内公司要办理进口肉类产品收货人备案资格，再进行初审和报检。国外出口公司必须是符合国内准入名单，要能够出具原产地证、卫生证书、动植物检验检疫证等。这些猪头从屠宰场到冷库预存最少需要一个月，从欧洲经船运来需要3个多月，到中国再流转批发，算上批发过程中在冷库存放的时间，因此，最终上到餐桌的一部分猪头很可能是半年或者一年多以前的。这类进口冷冻猪头之所以有市场，就是价格便宜。

　　在5月27日的执法检查中，北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心人员对冷库内库存的三个品种共计四个批次的冷冻猪头产品进行了抽样并已送检。

　　通州区食品药品稽查大队队长杜伟利说，从现场检查的情况看，该公司的经营资质基本符合要求，但如果冷库长期给不法窝点供货，也可能要承担一定的法律责任。