除了对餐饮单位的食品安全制度、加工操作环境、设施、从业人员健康证明等进行检查外，北京市食品药品监管局将会重点关注餐饮服务单位食品原材料采购进货和质量安全状况、食品添加剂的采购和使用情况、有无食品加工操作过程中非法添加行为、使用的食品调味料是否过期、是否有中文标识等，对于餐饮业的日常检查结果和监测抽检结果会加强社会公示，特别是对于发现企业不讲诚信的“潜规则”加大曝光，让消费者及时获取餐饮单位“幕后”的食品安全状况，便于作出消费选择，动员社会共同监督。