17饭、巩大夜宵、安小卤、有家下午茶、顶味源这些百度外卖上的店铺，餐品经营种类看似不同，实际由同一线下厨房生产。这些虚拟店或用虚假地址，或多店共用一个地址。在集中生产配送中，使用过期食材、剪刀拌饭等问题频出，常有煮了一天的食物捞出来扔进冰柜，第二天继续加热销售。

　　“如果让别人看到我们怎么做的，就没人买了。”百度生态厨房四惠店店员坦言，看着满屋子苍蝇蟑螂，绝不会让家人点“17饭”。

　　“找不到的外卖店”

　　在百度外卖上，17饭、安小卤、巩大夜宵、有家下午茶、顶味源、赵香兰、良记小龙虾等线上店铺，在同一区域内，往往几个品牌显示的线下地址相近，有的留的电话相同。

　　7月13日中午，按照百度外卖显示的17饭（牡丹园店）商家地址，记者找到海淀区花园东路29号附近的泰兴大厦。

　　泰兴大厦从一层到顶层，并无17饭的店铺存在。

　　百度外卖显示的巩大夜宵（牡丹园店）地址是花园东路11号旷怡大厦附近。

　　这座与泰兴大厦距离很近的大厦也找不到巩大夜宵的店铺，询问周边商家，无人知道这两家餐馆的存在。

　　但在附近，发现停有多辆百度外卖的骑士车。

　　记者注意到，在百度外卖平台上，17饭（牡丹园店）、巩大夜宵（牡丹园店），两家提供的资质、证件信息相同。

　　两者共用的餐饮服务许可证证号为京餐证字2010110108005471，单位名称为北京达客聚华餐饮管理有限公司，单位地址为花园东路11号泰兴大厦102号。

　　随后，记者来到该餐饮服务许可证显示的地址，该证件实为在泰兴大厦的峨眉酒家（牡丹园店）所有。

　　“你要找17饭？在地下一层，告诉你了，你也找不到。”一名身着百度外卖衣服的骑士提示，这店不对外。

　　进入泰兴大厦地下一层，穿过七转八转的走廊、停车场，最终，在地下一层一拐角处的员工食堂内，看到了骑士拎着“17饭”快餐袋走了出来。

　　窗口一名员工称，这里专做百度外卖。”

　　5家虚拟店共用一证

　　百度外卖四惠店的招牌为“初禾生态厨房”，位于慈云寺北里110号楼底商，在百度外卖平台上经营5家虚拟店铺。

　　“17饭、顶味源、安小卤、有家下午茶、巩大夜宵。只要顾客下单任何一家，都是我们做。”四惠店一店员透露，这家生态厨房专供百度外卖。

　　7月17日，记者通过应聘进入该店工作。四惠店店长王明（化名）介绍，四惠店开业于4月份，店内不做堂食，只做百度外卖。

　　店内墙上挂有营业执照和餐饮服务许可证复印件，两证显示，负责人为李繁，单位名称为北京繁星雅馨餐饮中心，地址为北京市朝阳区慈云寺北里110号楼1层102室。店长称，“这个证是共用的，这一排底商餐馆用的都是这个。”

　　记者注意到，该店隔壁商家辣皇尚同在百度外卖平台入驻，但没有显示资质信息。按照《食品经营许可管理办法》，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

　　四惠店面积六七十平方米，有4个微波炉，一个万能烤箱，6台冷柜，一台蒸米饭的机器，还有两台加热机。店内不能堂食，基本被厨房和储物占据。

　　“这个工作很简单，都是成品菜，加热、包装一下”，老员工告诉记者，店内有专门的百度外卖接单器，有外卖了店内就会打出一个信息条条，按条配菜。

　　入店时，该店店长明确要求记者办理健康证，但在记者入职时，并没有要求出示此证。

　　类似的情况也在回龙观店出现，在记者卧底的初禾生态厨房回龙观店，汇集了17饭、巩大夜宵、顶味源、安小卤四家百度外卖线上店铺。而用餐者根本不知道4家店同在一家生态厨房出货。

　　食材过期 龙虾变质做促销

　　西兰花木耳胡萝卜拌菜是所有套餐标配。7月19日，拌菜已用完，四惠店这天的配菜均采用单品西兰花。然而这些西兰花，却是3天前就已经到期的食材。

　　只见加热后袋装西兰花标签上的生产日期已被浸泡模糊。一名女店员直接用剪刀剪开两袋，倒入盆内清洗，有些西兰花颜色已变黄。该店员直接将变了颜色和蔫了的挑出，扔进垃圾桶。西兰花的外包装保质期显示为7月13日至7月16日。净含量为1kg。对于过期西兰花为何还要用？一名女店员说：“今天用西兰花配菜都是过期的，不用咋办？”

　　另一名开店便在此的店员表示，为了给省钱，之前茄子过期了几天还让卖。“过期的都不让我们丢，都让卖，颜色都变了还让卖。”

　　7月20日，记者同样发现，在加热的水槽中，准备销售的泰式小龙虾保质期为7月13日至7月16日，依然过期。