暗访

　　上色晾干包装菜板全靠染

　　近日，记者前往成都郊区的这家菜板厂暗访。在一个宽度仅1米的卷帘门后，就是菜板厂的两间厂房，大概100平方米，前一间是进行抛光、染色、包装的加工间，后一间是堆放菜板雏形的仓库。

　　记者还未走进作坊大门，一股刺鼻的味道扑鼻而来。在昏暗的加工间中，两侧摆放着菜板货架，菜板成品在货架上整齐地排列着。货架中间仅1米宽的过道上，摆着3只染色桶、一台抛光机和一个塑封机——这里就是加工场地。

　　加工间里有4个工人，站在一地的木屑中。他们先将木材切割成菜板需要的形状，然后将菜板放进一个装有染料的橡胶桶中上色，随后放上货架将染料晾干，打磨后再用塑料薄膜包装成型。5个环节后，一个“铁木”菜板就制作完成了。

　　菜板两天搞定 日产300个

　　为什么木头要染色？“染色后的颜色好看，才像铁木。”一名正在染色的工人说，染色后的菜板，除了黄色木头变为红色以外，色泽上也变得更亮。“染色是最难的活路，颜色要均匀，深浅要适中。”

　　因为染好色的菜板需要晾晒一天左右，所以一个菜板从打磨到包装，大概需要两天的时间。

　　“我们也分不出铁木和其他木头的区别，现在的商品不是都为了好看吗，老板说染我们就染呗。”一名工人说。

　　记者看到，整个菜板厂有3名负责染色和包装的工人、3名负责切割打磨的工人和1名仓库管理员，一共7人，他们的工作可以相互调换。一名工人介绍，他们每天能够生产出的成品菜板大概有300个。

　　褪色染红双手浸泡现黑水

　　在暗访中，记者拿走了一个菜板成品，带回进行实验。

　　记者将双手在清水中浸湿，然后在干燥的菜板上来回划动，摸过菜板的手指瞬间被染成了红色。

　　随后，记者按照菜板上的产品说明，在清水中加入了500克左右的食用盐，将水拌匀之后，再将干燥的菜板整块放入水池中浸泡。

　　5分钟左右，浸泡过菜板的盐水变成了黑红色，并且有一股刺鼻的味道，原本色泽均匀的菜板，拿出水中颜色也变得深浅不一。

　　调查

　　乱用添加剂 或对人体有害染色剂是什么？违规使用添加剂

　　据菜板厂的工人说，给菜板上色的染料是用食用色素和酱油精勾兑而成。记者发现，他们使用的食用色素装在几个黄色小桶中。

　　记者查询到，国家《食品添加剂使用卫生标准》（以下简称《标准》）规定，类似食用色素只能用于食品，不能在其他产品中使用。

　　“国家相关标准规定，食品相关产品的本质成分、添加成分都不能在和食品接触中转移。”西华大学生物工程学院食品系教授车振明说，使用了食品色素染色的菜板，色素会在使用中转移到食物中，食物的种类不能保证遵循《标准》，“而且食物中沾染的色素含量也是不可控制的。”

　　广义上的食品添加剂都会对人体脏器造成伤害，但是符合规定地使用食用色素，对人体的伤害可以忽略，“微量的色素在每日三餐的积累中，也可能对人体造成损伤。”

　　产品销往哪里？五块石市场敞卖

　　这些染色菜板会销往哪里？根据工人的描述，记者在五块石一家批发市场找到了销售点。

　　在一家专卖菜板的小店里，群英光明厨具制品的铁木菜板摆在了最显眼的位置，在记者询问价格时，批发店老板热情介绍：“型号小的35元，大点的45元。”他还拿出了正常色泽的杂木菜板与其对比。“你看颜色，就是正宗的铁木，我们直接从厂家拿货，所以便宜。”

　　查处

　　无证无照生产菜板厂被查封

　　10月13日，成都市金牛区高笋塘工商所、成都市金牛区质检局跟随记者一同来到该菜板厂进行调查。

　　“经调查发现，该厂产品商标上的厂址并不存在，而且菜板厂属于无证无照经营。”工商所副所长江涛说，厂家向工商所出示了进货源发票，上面写着厂内的木材来自云南，并非宣传上所说的越南。“铁木菜板利用杂木冒充，宣传产地明显和实际不符，这些都属于虚假宣传。”

　　目前，群英光明厨具砧板厂已被查封，工商部门已经立案，做进一步的调查。支招敲击铁木菜板会发出叮当声

　　消费者想要辨别铁木菜板和普通木菜板，除了从颜色上区别外，还可以根据铁木的特点入手。

　　首先，铁木的材质密度更大，菜板放入水中后，下沉的速度更快。其次，铁木菜板为斜纹，表面能看出交错的树木纹理，铁木坚硬，用尖锐物质在铁木菜板上轻轻划动，划痕不易显现。最后，可以从声音上来区别，坚硬的铁木在敲击时会发出叮叮当当的响声，而不是普通木头的啪叭声。互动健康使用菜板请您来支妙招

　　菜板是每个家庭的必备生活用品，目前市场上菜板的种类繁多，该选择怎样的菜板？如何使用菜板会更健康？我们期待您的“妙招”。