误区1：蜂蜜润肠通便很健康

　　总体来说，蜂蜜只能算是一种典型高热量、低营养价值的食物。每百克含热量321千卡，需慢跑40多分钟才能消耗。

　　很多人说，它富含多种维生素和矿物质呀，事实蜂蜜确实含有多种微量营养素，但量却微乎其微。

　　事实上，蜂蜜的营养价值与蔗糖(白糖基本属于纯蔗糖)差别并不大。蜂蜜作为一种天然糖，用其来部分替代蔗糖食用是不错的，但不要期待它有什么特殊的营养价值和健康功效，且一定要注意控制量，尤其是糖尿病和痛风患者要尽量少食。

　　此外，蜂蜜可能有润肠通便的作用，然而其确切机制是什么却尚未有明确的答案，有可能是因其富含有机酸和消化酶导致。

　　误区2：胶原蛋白能美容

　　胶原蛋白猪蹄、鸡爪、肉皮冻、海参等食物中存在大量胶原蛋白。在营养学上叫不完全蛋白(质量较差的蛋白)，缺乏人体的必需的色氨酸，所以说胶原蛋白的营养价值还是比较低的。

　　要促进胶原蛋白合成，其实只要我们摄入足够的优质蛋白(瘦肉、鱼虾、蛋、奶和大豆)，多吃新鲜的蔬菜水果(补充维生素C)，整个饮食比较均衡合理，生活规律，睡眠充足，注意防晒，激素平衡正常，身体合成胶原蛋白就会很顺利。

　　健康人如果对胶原蛋白深信不疑可以买点吃，或许可以起到心理安慰作用。但是肾功能不全的患者就千万不要尝试了！因为过多的胶原蛋白代谢产生大量含氮废物，会加重肾脏负担。

　　误区3:红枣、红糖最补血

　　我们现在所说的贫血大部分是缺铁性贫血，这是一个大前提。红枣(尤其干枣)含铁量尚可，但吸收利用率太低，因为它所含的是非血红素铁(主要存在于植物性食物)，非血红素铁是以三价铁形式存在的，其必须被还原为二价铁才能被吸收，而且容易受很多干扰因素的影响。

　　红糖(每百克含2.2毫克铁)也是含铁量和吸收利用率均不高。所以，想用红枣、红糖来防治贫血都不靠谱。

　　那怎么补铁呢?铁的最佳食物来源是动物性食物(如动物肝脏、瘦肉、动物血)中的血红素铁，且吸收率高，不受很多干扰因素影响。另外，充足的vc(存在于新鲜蔬菜水果)可以促进非血红素铁的吸收，这点对于素食主义者尤为重要。

　　误区4:喝骨头汤很补钙

　　动物体内的钙99%都存在于骨骼中，看来骨头汤肯定是补钙的良方呀。

　　且慢!要知道骨头含钙多并不等同于骨头汤含钙多呀，因为我们往往只喝汤，不啃骨头的。其实骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，非常难溶于水，一般家庭的烹饪方式，哪怕多加点醋对钙质的溶出帮助也是微乎其微的。

　　那到底如何补钙呢?补钙要先以增加食物钙摄入为主，钙的食物最佳来源是奶类及其制品、大豆及其制品、绿叶菜，不足部分再考虑服用钙补充剂，这样最安全也最有效。另外单补钙是不行的，还要注意补充VD(每天晒20分钟太阳/VD补充剂)，并进行适量的运动，尤其是负重运动。此外，戒烟限酒和限盐也都对骨质疏松预防有积极作用。