7-ELEVEn对于品质的控制到了疯狂的地步，坊间也流传着不少7-ELEVEn关于品质的故事。鲜食永远是7-ELEVEn最受欢迎的商品，在保证食物色香味以及安全和品质方面，7-ELEVEn有着完成的标准，7-ELEVEn商品部部长和田晓曾就西红柿炒鸡蛋这一款产品做过详细的介绍，这是家庭中最常见的一道菜，7-ELEVEn一直秉承一个理念就是做出家里的味道，生产工厂可能是追求成本的高效，每次生产的时候，包括炒菜的量、火候或者调味等环节影响了最后菜品的品质，7-ELEVEn为此找来高级料理师做指导，经过无数次试验和数据分析，最终改良了制作之间和火候控制，得到了高品质的商品。

　　从细微的一道菜的品质把控折射出7-ELEVEn对于品质极其严谨的态度，这一点值得所有的便利店或者生产企业学习。

　　如众所知，7-ELEVEn的很多商品属于自有品牌，这是利润的保证，这些自有品牌在7-ELEVEn内部成为7-Premium，已经超过1700个食品种类，2800多个产品品类。为了适应市场要求，7-ELEVEn又建立了更高端的产品7-Gold。

　　雪肌粹就是7-ELEVEn的自有品牌，和日本高丝合作生产，在中国消费者中也有一定的知名度，目前这款产品已经进入中国市场，有了世界知名品牌商做背书，通过产品的品牌和品质，可以看出来，7-ELEVEn希望在中国谋求更长远低发展。

　　“从不打价格战，而是坚持价格以上的价值。”实际上，7-ELEVEn体系就是一个品质的打造工程，不仅在店铺的拓展上7-ELEVEn采用加盟的方式，在生产工厂上，7-ELEVEn更喜欢采用合作的战略，由此可见，7-ELEVEn采用的是完全轻资产化的发展路径，1979年7-ELEVEn和日本食品等厂商成立的NDF(日本鲜食联合会)NDF只为7-ELEVEn提供产品。从源头的控制，7-Eleven顺利解决了食品安全，放心和标准化的问题。现在看做出“家常菜的味道”让NDF成员单位都成了美食专家。

　　变与不变

　　7-ELEVEn一直坚持不变的就是不断变化。

　　从7-ELEVEn的店员、管理者、供应商都会说一句话就是“为了成长，必须积极应对变化”。这是渗透到每一个7-ELEVEn相关者内心的理念，变与不变实际上说的就是一回事，就是“持续应对不断变化的顾客需求”。

　　铃木敏文给已经发展四十多年(从日本第一家店开业算起)的便利店的定位就是“7-ELEVEn是一家不断主动做出改变的公司”，一直贯彻的经营宗旨也是“灵活应对变化，贯彻基本方针”。

　　在7-ELEVEn，“朝令夕改”并不带有贬义，恰恰是对变化的及时把握和调整。7-ELEVEn长于设计，标准化做的炉火纯青，但在其内部有一种说法“世界上没有两家相同的便利店”，反应出来的就是每一家店铺应对不同消费者需求做出的独特调整，提高定制化效率。难得的就是标准化效率与定制化效率的融合，这一点，7-ELEVEn同样值得学习。

　　拥抱变化是创新的灵魂，有时会带来意想不到的收获。上世纪90年代，7-ELEVEn要成立零售行业的首家银行，此举也遭到了企业内部和社会层面的反对，但是7-ELEVEn涉足银行业并不是有意进入金融体系，而是希望通过在7-ELEVEn店内设置ATM机，更进一步方便顾客，要知道那时候的日本ATM机并非24小时工作。

　　ATM机的引入确实方便了顾客，同时很多人取钱之后都会在7-ELEVEn内买些东西，这是7-Eleven意外的收获，而现在看，这个已正式命名为“Seven银行”对7-ELEVEn来讲更加意义重大。

　　早在十几年前，7-ELEVEn变积极拥抱互联网，并推出了“Seven网络购物”同时还推出了Seven安心送货和Seven轻松送货服务，但是要说明的是，并不是7-ELEVEn的互联网转型，而是根据日本社会老龄化问题，推出了便于老人购物的举措，核心依然是满足客户的需求。

　　拥抱变化，7-ELEVEn擅长对于人心理的精准把握，“人这种生物只要享受一次便利，就会有更进一步的期待。”7-ELEVEn已进入世界16个国家和地区，鲜食依旧是高毛利的产品，熟悉当地人的饮食偏好就能“称霸世界”，每个地方的7-ELEVEn都有独特的属性，例如开发中国人喜欢的热食。

　　比起庞大而复杂的数据管理或者技术开发，7-ELEVEn对于人本身的理解和研究更具备学习的价值，不管技术如何变化，人类的需求心理不会变化，7-ELEVEn的成功恰恰是对于人性理解和尊重。

　　虽然7-ELEVEn盈利能力超强，但并不靠营销的变化和资本的协助，就像铃木敏文所说，这一切着眼于“未来的可能性”。